5 Elemente Ernährung

Bei der 5 Elemente Ernährung handelt es sich im gewissen Sinne um Teile der traditionellen chinesischen Medizin – kurz TCM – die auf die übliche westliche Ernährung übertragen wurden.

„Ohne das Wissen um eine richtige Ernährung ist es kaum möglich, sich einer guten Gesundheit zu erfreuen“ (Sun Si Mao, ein berühmter Arzt während der Tang-Dynastie; 618 – 707 n. Chr.)

In der uralten asiatischen Lehre werden die Lebensmittel den fünf Elementen zugeteilt: Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz. Die 5 Elemente Küche ist praktisch die Umsetzung einer uralten chinesischen Ernährungslehre innerhalb unserer westlichen Küche. Diese Lehre der 5 Elemente Ernährung wird von immer mehr Menschen entdeckt und wird von ihnen genutzt, um Geist und Körper zu stärken. Die Ernährung sollte so ausgewogen gestaltet sein, dass die 5 Elemente innerhalb des Menüs harmonisieren und sich gegenseitig ergänzen.

Die Grundlage der 5 Elemente Ernährung

Die chinesische Ernährungslehre ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin und ist über 3000 Jahre alt. Laut dieser Lehre wird jeder Mensch mit dem Qi, einer festgelegten Energie geboren, welche er von seinen Eltern erhält. Um Energie hinzuzugewinnen, stehen zwei Alternativen zur Verfügung: über die Atmung und über eine harmonische und ausgewogene Ernährung.

Die 5 Elemente kommunizieren mit den fünf Geschmacksrichtungen, von der jede Einzelne eine andere Wirkung auf den Organismus hat. In der ausgewogenen Ernährung sollten jedoch alle Geschmacksrichtungen enthalten sein. Dabei sollte auf keinen Fall eine der Fünf für längere Zeit betont oder auch ausgelassen werden, denn das führt zu einem Ungleichgewicht.

Die 5 Elemente- die fünf Geschmacksrichtungen

Wasser : salzig – weicht auf, leitet nach unten.
Holz : Sauer – bewahrt die Säfte, adstringierend.
Feuer :Bitter – trocknet aus, leitet nach unten.
Erde :Süß – baut Qi auf, nährt, entspannt, harmonisiert
Metall :scharf – löst Stagnationen, zerstreut Qi.

Bei der 5 Elemente Ernährungslehre geht es vor allem darum, dass durch eine ausgewogene und vollwertige Ernährung der Organismus gestärkt wird und es einer Krankheit somit nicht möglich ist, sich auszubreiten. Die westlichen Ernährungsexperten, TCM-Ärzte und Therapeuten haben dieses uralte Wissen dem heutigen Lebensstandard der westlichen Welt angepasst und eine ganzheitliche Ernährungslehre „designt“, die mit den heimischen Produkten möglich ist.

Was hat die 5 Elemente Ernährung mit Diät zu tun?

Wer müde ist, die vielen Diäten auszuprobieren, die letztendlich nur den Jo-Jo-Effekt am Ende mit sich bringen, dem kann mit der Ernährung nach den 5 Elementen geholfen werden. Um Gewicht zu reduzieren, ist die Getreide- oder Reiskur der 5 Elemente Ernährung genau richtig.

Die wichtigsten Punkte dafür:

Dauer: maximal 12 Tage, mindestens 3 Tage
Es muss sich für eine Getreide- oder Reissorte entschieden werden (Gerste, Basmati, Hirse, Buchweizen …)
Es wird 3 – 4 x täglich der gekochte Reis bzw. das gekochte Getreide gegessen (circa 150 g Trockengewicht) zusammen mit Gemüse (gedünstet, und so viel man möchte) oder Obst (Max 500 Gramm).
Tipp: Das Getreide kann für 2 bis 3 Tage vorgekocht werden, doch Gemüse und Obst müssen stets frisch sein.
Die Gemüsesorten: stets Saisongemüse, Brennnesselblätter, Petersilie, Brokkoli, bittere Gemüsesorten
Die Obstsorten: Einheimisches Obst, das kurz angedünstet wird, wie beispielsweise Apfelmus
Es sollten stets ein paar Tropfen von kalt gepresstem Öl dazugegeben werden.
Hungergefühl: Dann können Linsen, Tofu oder Bohnen in den Speiseplan aufgenommen werden.
Süßen: Trockenfrüchte mitkochen, Honig oder Ahornsirup
Gewürzt wird mit frischen Kräutern und Gewürzen sowie Sprossen und Kresse
Es wird nicht gehungert und nicht gefastet!
Getränke: Hier eignet sich warmes und kaltes Wasser, Tee.
Damit der Körper während dieser Zeit umfangreich entlastet wird, sollte auf Zucker, Milchprodukte, Alkohol, Kaffee, tierisches Eiweiß, Rohkost, Brot, Gebäck und Kartoffeln möglichst verzichtet werden.

In den ersten Tagen dieser 5 Elemente Ernährung kann es durchaus dazu kommen, das Emotionen aufkommen bzw. Kopfschmerzen auftreten. Allerdings verschwinden diese ebenso schnell, wie sie gekommen sind, sofern man sich ausreichend ernährt (nicht hungert) und auch ausreichend trinkt.

Die 5 Elemente Ernährung Diätplan

Es gibt keinen genauen Diätplan, den man einfach folgen kann, sondern bei der 5 Elemente Ernährung wird dieser Konstitutions- und Stoffwechseltypgerecht erstellt. Das heißt, jedes einzelne Lebensmittel und jede Speise der 5 Elemente Ernährung wird individuell ausgewählt. Neben den 5 Elemente Diätbüchern, die eher allgemein gehalten sind, wie auch obiges „Diät“-Beispiel, kann ein Diätplan von einem speziellen TCM-Ernährungsberater erstellt werden.

Wichtig ist zu wissen, dass es sich bei der 5 Elemente Ernährung vom Prinzip nicht um eine Diät handelt, sondern eher um eine Ernährungsphilosophie. Die 5 Elemente Ernährung ist eine ausgewogene Mischkost und bietet eine hervorragende Basis für eine langfristige Ernährungsumstellung, die alle nötigen Nährstoffe enthält. Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass eine ausreichende Versorgung mit Eiweiß und essenziellen Fetten sichergestellt wird, bei der ansonsten sehr pflanzlichen Ernährung.

Die Vor- und Nachteile der 5 Elemente Ernährung

Eine gesunde ausgewogene Ernährung
Eine langfristige Ernährungsform mit einer langsamen Gewichtsreduktion
Abwechslungsreich – die 5 Elemente Küche bietet würzige Gerichte.
Der Fokus liegt auf den saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
Das Kochen und die Zubereitung der Gerichte ist sehr aufwendig.
Es ist notwendig, sich ausführlich und intensiv mit der 5 Elemente Ernährung auseinanderzusetzen.
Die exotischen Zutaten machen teilweise die alltägliche Umsetzung schwierig.

Der Gewichtsverlust mit der 5 Elemente Küche

In Bezug auf den Gewichtsverlust bei der 5 Elemente Ernährung ist zu erwähnen, dass hier der Fokus auf einer langfristigen Ernährungsumstellung liegt. Das kurzfristige Abnehmen steht hier nicht im Mittelpunkt.

Primär steht die Zusammensetzung und die Kombination der Lebensmittel bei der 5 Elemente Ernährung im Vordergrund. Jedoch ist dieses Konzept sehr aufwendig, denn im Vorfeld muss man sich sehr intensiv mit der TCM-Ernährungslehre befassen.

Was den Sport angeht, so ist dieser in der alten traditionellen chinesischen Medizin ebenso wichtig, wie in der „normalen“ ausgewogenen Ernährung.

Fazit

In der 5 Elemente Ernährung dominiert die asiatische Küche, die sehr abwechslungsreich ist, durch das viele Gemüse. Auch die kurzen Koch- und Garzeiten sowie die fettarme Zubereitung und die scharfen Gewürze machen die 5 Elemente Ernährung sehr interessant.

Ohne Probleme kann diese Ernährungsweise langfristig angewendet werden ohne das Mangelerscheinungenauftreten. Jedoch muss selbst darauf geachtet werden, dass der Körper mit genügend Proteinen und gesunden Fetten versorgt wird.

Kurz gesagt, die 5 Elemente Ernährung ist eher eine langfristige Ernährungsumstellung und eine ganzheitliche Lebensweisheit, mit der man allein keinen Gewichtsverlust herbeiführt. Wer abnehmen will, muss die tägliche Kalorienzufuhr reduzieren. Derjenige der auf einen schnellen Gewichtsverlust aus ist, der wird auf keinen Fall mit der 5 Elemente Ernährung glücklich.